德式脆皮豬腳

多醣體養生宴一德式脆皮豬腳（六人份） 

材料：德式豬腳 500公克、酸菜 300公克、洋蔥 100公克、培根 20公克、牛油 10公克、杜松 5公克、洋芋絲 50公克、白胡椒粉 150公克、雞高湯 100ｃｃ、鹽 2公克、糖 3公克。

烹煮豬腳材料：黑胡椒粒 2公克、西芹葉 50公克、月桂葉 1片、水 1000ｃｃ、紅蘿蔔 50公克、洋蔥 50公克、菇蕈多醣體 2公克。 

作法： 1.先將德式豬腳與黑胡椒粒、西芹葉、月桂葉、水、紅蘿蔔、洋蔥、菇蕈多醣體以小火一起煮 40分鐘；撈起後，待涼備用。 2.將煮過後之德式豬 腳以沙拉油煎至金黃色，再放入烤箱以 180℃溫度烤 20分鐘，每 5分鐘需翻面一次。 3.放入牛油炒培根、洋蔥後加入酸菜、杜松子、洋芋絲、加入雞 高湯以小火熬煮 20分鐘，加入糖、鹽、白胡椒粉調味即可。 

食用須知：冷凍狀態下─家用微波爐（ 600W）加熱 3分鐘。冷藏或常溫狀態下─家用微波爐（ 600W）加熱 1.5分鐘。